本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 & S: C" T9 F" I4 G2 k8 g, @& B0 p! ^
4 s# J& U4 M4 G# {0 S网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
, _, M( s, o6 X+ D( i: m6 {
2 M6 L. e6 w: N z" W7 j1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 & j' G# _) i3 R1 t' s
# _, U1 s3 E7 i# [! j
 - F8 n$ J+ m" ?$ @$ ?9 x$ t
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象! W+ V( G" f& L, x
! M4 d5 E- V" t* \0 _. w \ - L- X+ g2 m8 ~
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
7 u0 U2 G3 y0 |
8 f& X" o: A9 K
! a4 L5 h3 I/ R
; z2 ]( P1 e8 p& {6 d2 X& w* R4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象2 d: z# Y7 j' g4 h* e: g! @' ]
: n2 k. ^" i/ l* h% ~* b& ]" \, B/ b
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主