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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) L! |' R# E8 u. b0 I) n3 z

, ^7 m+ `8 {9 f: H9 G9 U敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!1 I5 u# B) k5 P* M3 e$ D8 @9 {
4 l' q- A# W: h% ?8 m! q6 O
                                  美食电梯:
- T' ^0 {  p6 u* f. ]! R) \
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* R: P- F5 }% I. b$ I6 `
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( U% K( F/ \7 R/ c; F7 C

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8 W' Y. U0 N: u" J4 l9 ~$ f+ T1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi; p. h& P. l3 p' k
/ c0 n% Q5 n5 W* j! v. u! D
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& ?; Z+ S5 `2 V2 K* n' }9 g# J

; y' q: A5 u6 Z9 {3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
% d. _1 J5 k- ~# @, i
$ ^5 C/ l+ K, N+ V4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
' _) w5 j0 l5 j  l+ `! s
5 K, v. C2 a3 N5 }! h, w5.  酱牛肉 —— xxiuzi
% n. {+ s) }& F1 j0 q9 C% a

8 s% I2 q. V6 k5 y% ^6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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) d6 e% k* x2 ]5 C% r. [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
0 K! f% s% ]; \
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: v, V: q& W, p1 F# I

' {8 Y: l$ i/ x9 a3 g0 r! m9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 r: \% L5 j0 V( \8 I: s) ~) s% T7 ]# i$ o1 v) b1 x
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong& `# Y' g, O9 M  P8 k3 h

' Z4 H- R6 H8 h( g; Z6 W' z11. 文蛤蒸蛋—— 网球# D( v9 q( f. g

2 ^. c- m" e; Q12. 苦瓜酿 —— 网球
" w+ m) C! U5 h* F2 K) j" a3 H
$ a& u' _. I. |( ]7 @13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 o1 r) a/ J* _4 c# j
% s% @, |$ T- s" y8 s9 {4 r- Q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( C! s" B, t2 ^* |0 T+ j1 h0 a: Z' a  d4 x: w, }
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, U* j4 v& M7 t: Q
/ u! T+ w- t' x6 d' @5 d4 R3 J
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
2 `* b: m$ b: Q7 v- ]
: w  g% x. [, K" Y: _17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 p; g" ~- C# E7 ~% ^, d7 @" D) g
. k) e: q/ c7 m0 @18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
9 j, |" a$ W& D" L
7 u! a: X8 d) x9 G) \1 J8 n8 p1 x
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / W8 \* x4 Y, Y- I, u3 m2 x( r

! C( u' I8 \9 Z* i& P6 J
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 C  [4 h0 Z+ a" A, f
: y7 e$ v- x4 O5 o21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) C7 y( r+ T6 k5 {% z% M6 w+ M. b% b. F3 {# ~( i
22. 酸辣汤——咪咪龙
$ i- J* u( z, B' B- Z. x# m8 m- t& H$ W0 ?+ `+ ~3 s2 [6 ~
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
& n" U: Z, d7 s0 i$ @, ^$ E9 b

8 O' o9 d5 a, t# J9 O* n6 o24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( b) g$ ]8 G2 L( B3 F5 i$ F$ p

! e  k0 T8 C, b8 q; R! C7 z0 y25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
7 h! \, ^) }0 T# V4 P  R# b" \
9 q9 M3 ~  U$ m$ m9 B
26. 改良版玉带千张——happysongsong
! p* Z6 ?8 J$ u3 f" q1 j/ F+ Z3 |5 k  R
27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 V' [$ s( O; B# y

: B: x7 o% h/ @: l28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
2 k& J  `; U8 t) C+ O8 ]( t: _- G) `" l0 Q" E& e8 p2 H  i) C; D
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
6 E) r; `% @( i. p+ u# ^9 ]# \" S' J+ l4 j1 s
30. 四色田鸡——ILOVUTIK# h' M; _! S" R4 g: U
$ {9 C8 z3 O, l* N  Q
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
5 }; h( P3 j2 ~5 m3 @0 L* X3 _! F
- A% g4 f& ]( V$ z3 E  k32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
( N  V1 F- I3 ]  U- X" [8 ?3 ?; p0 }
% m/ H$ S' L+ f$ y% S33. 香炸芋丝裹肉末——网球0 M) h) @3 l, t; i
, v5 a; a+ U3 V
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 U7 c* c1 y* P9 [" b# Y  o

# P: x3 V: h" l4 Y/ B: U$ T35. 菠萝焖鱼腩——网球
  o' C9 M% q, `% k6 h0 P# f6 O/ h# _/ B
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" I' B& C8 d# Y6 Y- v0 d
& `- [& a% X3 E
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
8 G( X$ ~& o3 Z- o
# y0 V& I) P) d) X6 F+ _38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球7 g; f/ [9 j) a: [; d6 g/ j2 w  W
, ~/ P; [; {- t% B1 V1 q/ G& b
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* m7 E2 `$ U1 E8 O) t
1 Q" V( j, i3 b  u/ Q, N( m9 e& }3 R40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球$ [1 @1 ^8 c0 z% X3 M

; d! K& Q; ^: M41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# d, U- g, t! Y2 S; q. x' s5 J" E, i: m2 V7 `7 e3 h3 O
42. 茶叶蛋——Happysongsong
# k2 K' X+ n9 ^/ a3 p3 Y
& F9 e& A! n7 ]43. 佛手京白——网球' X* }1 ]; k) P7 H# g

! ]* N% r" m5 ]4 h: \; w" P44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
1 z, \" g6 y$ S1 Y" d8 B+ E) r- a6 R& N3 x
  x% T6 |7 h( b, Q& {45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# o+ I0 y6 H$ R, s3 C  X8 s8 M0 N

) z( t1 ?8 P9 E0 E/ Z# z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
8 }9 u+ Z, n) U& w% y  a# L( `( `. h5 U& S6 H" o# b; o5 Q
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# w/ K9 m8 }$ g) y
0 P% i8 Z8 _6 D( N  X48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球! J3 \! f# |, ~5 \# F) K5 C
7 |+ o1 ]" E5 ~. E, S& h# P# x9 r2 H
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
9 \& d+ j+ V3 m+ X5 T3 {  G, p! r
6 @7 e! `7 S( X: T* ~& d6 l. @
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
" U+ t$ C5 ~( ^5 v+ H
& `, t9 Q9 `6 p. m51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& k6 v- f+ X8 I; X) z0 `( U7 M) d

9 r3 d/ Y& e/ L5 |$ \3 p2 u# W9 k52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球/ V4 i# c# y" o! p2 Y( y

/ h5 I$ \% O9 Z# J" o( P53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 n7 d0 G, X0 L' S, O& r6 K) b
1 Y; W, l; }% }, F  b: l- S" [2 |54. 干煸豆角——Happysongsong
. O6 c6 d- O5 G. m8 k0 d+ t" N2 l, K. P0 e9 m, r: U/ z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
/ d% I: \- [. K+ z& c$ f7 H8 g9 V) g1 |/ n8 O
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球$ A5 e6 @4 X7 D7 b
2 g+ _6 n$ z6 Q& @% R  a6 q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球" {/ @+ j; E# l+ A- K
6 s; R, O7 `5 W4 ~* Y& ]' f3 t
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
4 g. b: {5 n; ~8 f: b" ^' v/ x2 q8 Q  I5 i6 m  e
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 \# _; }* B1 A  ^% h
* Z% x/ |: {8 c
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
4 A! l: ?) D6 u$ n& ^8 O4 B  P  P, i8 ~0 {' I
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi/ B2 ^+ d' \& I& m$ R. n

0 T/ R0 v6 f# D1 z% ?. U$ x62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; H$ b( y2 f, k: T3 P8 T
. K( F3 \7 o, ^. y( b
63. 酱鸭——Jane_xyp
* C5 ]% D; Y: ^. [% E) x3 m' E6 q" ?7 w3 H
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 u% v( [+ e; q9 i' T4 A0 a8 q+ }! h! t- O1 J  d7 m
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
' T" g# B2 G, a9 ^6 i/ T* A
" i" }& r4 T. Q- s$ [' `66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
* s; _, S5 M9 p& G) s" c8 a( r  \" V: B% s# e3 e
67. 糖醋排骨——xxiuzi
0 ?; `6 P% `% @
0 }, Y7 p7 \$ z" ^3 A- W! C68. 凉拌椰菜——网球: [: H* |8 _8 k7 l* I' X# |5 p+ M0 x
7 ~3 b1 c8 d: Q+ j8 ^, j
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
1 |2 j& f5 m% S, m- A+ x# U- }# D( j* z# p# ]& {: q
70. 五彩鸡丁——lily_zl/ I& v9 h6 f% x5 q. r

+ Q* O6 C  _" E0 P) V3 p71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
- K, D) c' `& v6 L( e% F# l
  T5 j6 x) ^* v0 f* l72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 V5 {& `/ g9 P$ C0 x5 m

. c& ]" N% Z! R4 }73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 w3 ?+ y8 G4 v. T: D! R# E0 o* f  a
1 i9 q& z# @* r1 t5 f  Z  b/ s74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球/ h/ N+ O/ v* C& M& e! H! k
, V' D* D" C( Y; H% Q. e0 e
75. 川式回锅肉——lily_zl
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" h+ N( X: l8 M6 u& C; ^76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl4 g; |9 t- U; g: L: \5 `

$ ^) L2 h, L' m4 ^: t! b77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
4 @! V/ r% |) n: z$ W! H' w& U+ v0 S7 U9 E, t9 }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl, V3 D3 r* c* H! n. l) @3 p
# B  d: R- a5 \3 f4 t  V
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 G3 @! E0 ~/ f, @
4 ]( U; m5 }" k) ~8 v4 g; Y81. 糯米藕——遁世的野草
! ?- [6 {& ~; ~$ W  i
& a4 @8 i* X2 G5 |0 e6 W8 c% X2 i, H82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球% F. f& r( S- G) g7 V& w
2 z3 ^6 Z& J# Z  m
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl( L. o9 x* B) x+ l3 `( y

' i5 K. [: C- C3 r3 W/ ?84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% C4 Y8 ?7 o$ i5 C% z9 _+ \: e  n! O
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球) {2 F0 j" b0 O# A
" B/ b/ R9 f5 O7 I5 n3 ]/ ?
86. 芙蓉乱——vichida
' _; ~) V: x' o3 {7 H8 U$ x; `" _; Z5 Y2 E) ^! y5 a# E4 R0 p
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl4 y0 Q8 C9 ~2 \1 _4 a
8 d) \! D" v* ]& m
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球! J+ o$ W, C5 v+ G

* k; w, P$ y& I! q1 q. b90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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( b7 r5 x/ A2 J( I5 E1 T: E; {91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% i# k& E+ `* [/ \. V& M" l+ j! F& b. g) u) A( S
92.芙蓉醉——xxiuzi3 ~0 r+ f- e* c" t* a: O

9 w. t' X& {0 ]93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 M7 f! A0 c, T
: g. R3 R4 N+ ~, M1 q. E2 W
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
; C: g7 q7 w6 |/ e3 y! o- V0 [& n. H! }( i3 ~
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ g/ q! ~2 Q# D( ]
: L1 E2 r, s: C0 w* Q0 e% T$ u& Z96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球6 W1 l! \! T3 U& E( f
& a* I5 A8 L8 l7 R8 P0 O, A: D# |1 y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 Y7 l/ B8 P* {% J+ `. A, l# N/ C8 e' ^
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 a0 U% a, B$ o  d  i4 }4 c

) j+ ^# ?: q$ r! z+ X8 K99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球! i* j+ ~' N# M7 J. |: n9 G1 p

$ p+ T, U# n0 i2 ?+ e! q* `100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
' J' K  }- h" O# U$ r, p% j3 e
4 Y) I/ ]2 t2 g+ A: d101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

& W1 ?) u; p( `/ F& _0 v* |8 c2 O  c% x& f
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
( x5 M& ~9 }! Q1 n8 D' T# T! }2 X) C* i0 V5 z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
3 |+ I1 u) r0 ~# L4 S3 ?: o
& _& H+ T  o( ]  A" u( s9 x104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; [: V' X- j- o7 _: {. b6 U) U' C- X8 ~  c2 Q: v- x. P) q
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
) W) E% q# b. V$ {0 W( X3 ?4 q; A+ y) V
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi  r  ?. d2 K7 V% d+ t
3 P; @9 L. N: x  O
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
2 _  H: y2 x! W( S/ i" x4 {% X7 N9 ^6 ?; \* f) l, N
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球/ U& \3 f  n+ U# K

) B" U5 ]5 }8 n* E! `109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
9 ^- T9 i; b; L/ I
8 r- u* q0 t: u6 @5 `$ r110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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6 V% F# X/ c( V112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
. z& c1 ~( ]! W0 [3 i# i2 U% b' }5 N# M. \
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
) K+ ^+ c+ I; W, j/ l/ \
- n) c; n7 a# g  y7 q114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 t  Z( A+ o# V0 c/ l9 G

/ n& U6 o: \# m' x* B$ g+ m116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
9 ^4 R8 e/ @% t+ T  C
) L+ n1 j5 C7 Z* W. V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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" f+ x' ?: Z9 M6 i8 H0 |
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球8 H) [: C5 ]" B# k4 R6 A
* K1 i4 ?) b3 n0 D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
7 E3 c# ^6 w8 s3 T. ]
) [8 s: J& O4 T3 A: a% D# A' }+ o121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida( w0 z5 o) W8 U* e

  ?1 A! F2 ^( b5 b* ?5 w122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- O. j/ z8 O, q8 a" U
& c* ]/ p) ]1 F% P
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球5 Z7 e. c% {0 Z; P2 u" M7 L
5 W: ^- B8 K3 z3 n
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl' c) Y) T  h5 A& I1 c* [/ Z

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ A- b6 w2 I2 w3 |* [) a% }7 {  L2 ^$ I4 M: L
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:, j/ q& A0 f7 [( E  a2 X- Z7 C
8 w  v" @! f/ z1 G0 z; o
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), R& D( ?. w6 Z! w1 \
' @, U1 N  E8 z5 W; z) p

1 Q: E4 Z# q5 p! s1 T, g8 P9 _! ^6 U" J% ^& }: d  z4 O
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* g( E4 |; I* U: s, T9 E/ U
# T& u( t% |1 n
$ I6 ?( h3 ]1 {9 u
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......- _0 Q3 o5 M/ e0 ]& [, p  n
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1 f: S4 p2 G0 _- ~4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴. C9 ]6 }" A- a+ w5 d" V6 F
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3 o4 T" O. ]0 j+ B6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)) X* x# @+ B* a0 Z  @+ d  n, B9 C) Q
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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& i  H- I6 V0 \# C# k1 x2 T8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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0 t4 V! v6 R6 g5 U! b* _3 u9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......% m$ _' ^0 ?' b, L, b

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8 V9 Z7 ^! c* H+ S- I  t10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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1 ?& b' ~( P& T$ f3 ?11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: ^" p9 l5 T" ~( z

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......% j, O0 M6 x0 x& u* G. d  V
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" r1 _7 T0 f+ U1 L! P: d

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
. Q( p  P  ]3 l! T2 W正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( s9 n2 [: h/ X# N6 m" R
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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