【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
! J+ R2 j2 U" C3 sxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

. T& y$ x9 L6 @- Y; U( J7 S& Y8 q
" |7 ]3 R/ |3 a9 ^  d- E& c材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
* h8 ?% |' |3 m8 t9 f焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
1 _4 n: V& y6 m% K1 s做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
% T( O3 ~2 G) J% G8 w& z! R4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
  A. z1 v3 k' K- G. [5 a. e5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
7 D& ]' s/ N! y: K# ~7 r. u6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

. o  u% Z8 z$ B: I8 Z& m) l
8 H( q0 C: B( Z$ o累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
) @! g, [* i/ ?4 z& g/ Wplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
- Q. L/ C0 ]" B' q* {% q7 [xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

6 d1 s, z$ i5 T! U9 k1 |
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
; V3 O* N9 M# Q) ?Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 B* ^+ G3 z5 n4 V9 m

' a! W! o& f5 a; t/ N多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

$ T/ t- Q1 [$ D: {
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
8 v0 q) Y2 e) ]% z- J0 d      
7 O: O1 l1 o: E  H
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
) u# I2 ]/ M1 Y" E* k



3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



5 d: g. H8 A1 R1 n8 F4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......



4 h4 c8 D" q  L+ U5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi

9 O& {3 b- i8 H3 b# M5 \
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

538#xxiuzi

5 C% T: A, J  `* Q, T
看得偶肚子都饿了。