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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 2 ]1 J n( u* S$ R
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红烧翅根
7 J- W! F! f( Z$ @主料:鸡翅根. Y; M* w, l% \7 C8 Q
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖$ ]0 J4 A) b; I0 a& p$ E
做法:
4 W- F, g) s6 K, B% @0 n. N1 V1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' S' ` K6 F6 s2 a+ v+ ~% c# D2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下4 z: f0 X3 {& r; F4 w1 M
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。- A, Q+ ]8 |, ?8 }" c, o% F1 |% C
4 最后出锅装盘。& F' I0 N( l( e& V; X
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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