【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
  G9 y, m) d+ ~/ G4 P" n- F      43315

8 ?3 L7 A& C8 V2 `5 l) h) y2 i    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

% u$ z6 \1 Y9 J是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& G- x( {' y5 h. L: U       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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& \# C; A. e1 ^5 y. [$ s    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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: Q( H5 d) H9 s+ v0 kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

9 v( E7 P- ?( y( X; L, O看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

7 U6 C$ S0 Z* m7 F7 l. @
红烧翅根
# ]8 q. ?) w4 b" h# M( T. H主料：鸡翅根
0 K+ e6 \6 z6 _! K: u2 K配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
. q! k9 q/ ]5 E, E7 u; x$ b做法：
/ S' }& M$ L+ ~9 U' r/ E1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

0 Q2 O$ X! s$ S/ M( `
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
, H+ n/ A  S' }; u' d. C3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
+ p0 U' N. s2 X" R! S4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

4 B7 L7 B2 P. j. m下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

, d2 M% s) @6 s! r/ z& w' Y
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
8 j$ B/ q; C  _# y1 _9 q
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
8 c6 [% ?0 f* M  S5 h' v2 E热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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- T( u+ f) c/ ~2 p# c# Z. ?9 t# {8 x我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

0 h3 ~9 E5 {- n; a3 V$ d' _2 P4 A偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; |! Y! S0 Y2 M$ j8 P* A1 t& H( m沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
2 R1 t1 Z8 b% c. b+ q& BJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" o) C# R2 p- ]5 j/ C还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。