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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)6 X" |& m% o4 b4 Y% M& _2 v4 I+ B
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)) t% e7 W* R/ K1 B
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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; k9 ^' P8 t/ m' S2 W& O a材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g1 N3 b5 Q4 x' d# a
* Y! W. f9 E2 i$ C/ B7 }
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
. F% K* @) y* ]$ L u ~ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
* j7 [$ p2 }, m4 N( v' P, \ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
8 H1 q, h" m, E3 T! d2 | 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;4 e1 ], [$ Q4 a' X( z7 g
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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! Z8 V0 N% v0 g6 ] 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。0 `5 s) b, ?8 _' [5 ~
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