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偶也凑个芝士蛋糕
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8 h* `" `4 H/ x. a6 f" i4 K材料(8”分量)% G" ]8 L- f' i! r0 [$ s0 O- y% @* w
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)8 H+ V7 c+ P6 `2 X
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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; c+ c5 B8 q" P, C( C做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;& U9 N/ ^) g0 h
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
1 a! r; j+ b+ O/ o0 ]2 c6 P 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;, \: a: }' P3 K" g. H
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
0 T) J( K* X; W4 ?. p6 d. x 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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