【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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4 @- n/ @7 W% I2 w材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

# J, v! O$ V( d1 W做法：

6 M; z6 j& Y3 K! d3 o2 w6 N1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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6 Z, Y& l. S  l5 L2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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' |% W6 f( [) _: P    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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. Z1 ]" \2 X& h4 r6 {7 I" y5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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( p. W$ _2 M7 L( i* @3 J9 b! g% y6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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5 N' D! o" a% N+ J6 B' Z1 K% {7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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' v/ |7 r) c! C2 H( P9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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& S% o& ]2 @- o5 X10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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2 r" C3 d3 K( y- p) I/ G    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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9 G; S6 Z' \8 T  |7 Q# f' F0 s12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

  I% e# \- m; I真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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  f( U6 }1 F# T' |& K' p先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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7 F& T7 u' _) F; q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

( Z; o' h3 l% [0 ~: w% o; G豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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' r8 T$ a8 ], C) E1 G腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- K: x- F/ {. l2 e有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}