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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 E5 B$ ^# k9 w4 ^# z. B
, y1 l: m8 G |" _* W/ n- h蒜香排骨(转:电饭锅秘制)+ U- ?) g$ ?' n! k/ [
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* S" ]" b, G) `$ n选料: / H Y) T- k I$ r& E! C% ?( _
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 Z# w5 N" `; \6 r4 m# h
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
* s6 `7 j* ?4 E- O) K% X; G' b$ y 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* t) O& l9 K4 g9 z* l7 n% V
4 V' A! E6 B$ r) ]# j+ E方法:6 K6 {" V1 D8 ]. s
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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+ }' f. T2 @& @$ r 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 z9 [% m$ G+ Y# d& L 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜9 B! \$ h2 S3 Z% L: ?: {4 J- R
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.$ }2 {" _8 A, W1 X z. Z" G
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