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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" @$ l8 i# l+ `$ K2 {

1 F4 r$ P' f+ i* h1 d8 O这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
7 B: q- g& l6 ?) w6 O ) G) q% b! }7 ^# Q2 m/ i! V; O* g

0 }, Z7 V" l; S# }# S  ]( T) a
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7 y- m9 u* u* k兵临城下3 a( K3 A2 {6 j7 C! L& x( f! j: L5 I

6 a/ B5 F1 k0 p9 o: T( z带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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3 |& Q4 r  w# a1 X4 f0 z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 O' W) @+ L, M  h. f4 J1 k0 P  S
9 P/ I+ `' F( G5 J水煮系列,呵呵。
/ G; f: B8 J. l2 g7 I! H5 ^' w下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) ]. [- n' k& X9 M) y
! b6 ?, n$ y; C6 [2 C- \然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 n3 D/ h# G: \0 |) w& A, W

; ^6 }  u* G8 o5 D" X0 Z" M其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 V9 Q, {' _: }9 O

1 j1 Q: P5 T' {6 [! }& S* l- k看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; P2 m4 O9 ~' e' X
毛菜炒年糕
  K! N2 N; L+ N/ C  B; _/ ]& J
# Y8 W" N  E1 r5 q4 t; s放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- g# N( n  o" g8 e$ R今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 S1 `7 h3 D/ R6 X2 }* B0 _
$ F8 ^2 b- @1 E$ S* u; n       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 g1 v! m  I  g       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ Y* j4 M- J. Y) g' b
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
2 l% J! D5 z' f. i* @" C
" b( m; o6 `& x2 \3 b5 I

( [; b! a3 B+ o* x! e( \. i3 b/ T( C2 C  |
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- Y* l8 X; ~% }3 {
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' C& A' ~* }7 A* C  \* R+ U( i0 p" M# u! b1 H
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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