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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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! @3 ~. r  {4 n" N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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* A# M2 P$ S, Y( c兵临城下% ^( F' ]* n( A4 l3 J
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。2 v8 A+ V& o  ~: l1 \, v0 i8 V
5 z# k4 c% K6 ]1 H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 o( T. E9 @+ _4 O8 D$ j7 ~5 H$ o3 V% G4 ]' S3 a
水煮系列,呵呵。7 B, O& H9 {; e, K% N9 k, P; S; [
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 U: J$ E+ ]3 }5 N1 ~8 p1 ^; R9 `
# |% Z, @, C' l2 w然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ b9 B4 e7 U# M5 O: O5 v

) ]+ E  W2 b9 z$ ?" K1 l: z! N( C其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 `6 M" P7 H* Z. P6 f

6 s- G  U5 m, L: F, R* k/ Z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 Z# I  j; R, G, ~9 ]毛菜炒年糕
/ S- f, U1 ]: N% e) h' l5 T
" [& h6 ^( E# d# ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~+ A" J4 g7 T# J- t) Y2 g
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : J2 f4 R/ \' D1 H3 V2 u

3 D' M- }1 [5 {" Z4 s       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 a* S1 w  {  c; y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
" E& k5 b4 `- ^7 ^# J9 C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 N- U1 `5 _, t3 e! S$ F, _- p( X# j0 X
. W. g7 n5 D: r4 b  K* y4 V' Q
  B& K* a  t* R; F% E! X
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# K9 p) b( f9 U
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* V. o; I3 z! K: c$ ~& n3 {9 A! L) q# J9 d+ o
再来几张......4 \1 J1 G$ f+ h8 ~% z4 ^5 S

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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