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四款夏季养生食谱:
: i1 I% u$ M( G/ e4 U4 m# b" ~% J( ?1 d 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! L/ F7 U# m0 s! f" c3 G
- A8 h f; ]. N 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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% X+ \2 Q; w+ h8 P, Z: D9 Y2 v3 g/ L6 v 功效:健脾益气。. k' O. D, K8 U0 \# d
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 ?. Z( N+ Q: I, d9 i
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。" k1 c- E: p- }" C% @
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' [6 J. L2 U8 X
3 `1 Y* }8 R/ Q* m( K 功效:利五脏,通经脉。% ? D4 V. l9 o" f$ ]7 d
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奶油冬瓜球:) l$ F: Y" [3 A1 s8 ?7 c
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。* V1 ~3 D: L& T/ K# k% S$ x% y$ Q
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 ]! m% j5 _3 \/ u: N. w: d. J
$ C& @! ~ m2 n/ W! f3 J 荷叶茯苓粥:, M! b7 r# J7 N
* g G: m4 R! l& I L! S) | 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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& H0 Y3 O5 q$ _% U 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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( Y: w8 T: o% ]- ?7 e+ l+ ~" V 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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