|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% D2 q" |5 I, J$ {# s! T" F, Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
& V' P+ i9 x$ ]( D8 O$ l6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 A; n8 x# M& J/ O. ~: q }
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' q; p; }0 B! p y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) z% A: s+ ]9 h9 a/ e- \[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 K5 \; A: @/ s1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]7 }( G. }$ @ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
9 R/ @- R+ | H9 r* L5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 R9 F V( h! o[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ |+ S" L8 I; I; k- G
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
5 T# ~* Z, C2 u: }% {" r[/size][/font][/size][/color]2 A* @& b1 P7 @0 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], }- v$ |& o R
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
! L( `& w7 O* _' Z: l4 `5 H K2 Y[/size][/font][/size][/color]# N$ ^" a0 ]9 j& Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]4 \* Y, G0 V# L4 D4 Z8 j: W/ ]
[/size][/font][/size][/color]. n5 v( f3 P7 ]% ^$ e8 t& j- y* O, K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
) i2 P3 Z; u, _! `6 h! S! J* x1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
" j* l9 b1 R e8 e# |* U! d9 n" q0 D$ m4 r# y, n/ S5 A$ ? b
[/size][/font][/size][/color]
. x0 B1 u% B" n" |( U' P& a+ r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]# p9 T5 L1 }- k, O
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' j& o4 B! K3 y+ k$ T; n[/size][/font][/b][/size][/color]
% ? Q: o! a* p. A1 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]1 H* D! i) W& ~7 z
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ^- d/ [' ~8 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 B$ d1 x$ |3 g" g/ m6 ]% t3 a+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 p* i& X. e7 T2 D4 P[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])2 F8 }, r5 S+ n& ?! E7 @6 w" D" g
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
5 ]7 S# N! \; h: q. `9 `* r# S% z[/size][/font][/size][/color]
, ]8 A: \4 j, |0 q# d[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]$ A s' g a. T' W4 G
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
) u& D. e" U; f! M* u1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 I1 @' `$ S% A4 D
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' u5 M% }; v# n) s5 i[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
/ H F1 s% a1 G- V4 i) w8 k0 @1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: w$ Q9 C1 m% z9 S5 r[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 A0 C; P7 [- }2 X' ?# ~5 y[/size][/font][/size][/color]
0 K4 a* Q# n3 L; u8 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]- s) O F5 Z4 b8 F) R8 I
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& k0 _# v* |5 @2 |, U0 ~( R1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 y* A. [1 i9 G) Q2 M% w
[/size][/font][/size][/color]
0 U# i' _2 g4 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 q& q; q! Y9 b+ t[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% R& a" m/ m1 p _+ J H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P2 Q: F1 u! d/ N. ` _) R& ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]1 y. M; }' d2 P
[/size][/font][/size][/color]. n; Q1 ^+ u. r; a1 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- V7 G! K; g' W$ h0 z2 Y) R- g[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! b) ^ Z& [- D# M: s' c7 K0 t[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P6 I6 l' }( ^; T5 w[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! a6 R' S8 O7 S3 S: s1 X$ r0 b! R
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# z2 i# o0 c, ]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. i. ?! w" _- }" p6 W4 `[/size][/font][/size][/color]5 o. ~# a9 Z' X, x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% d) z( X9 T6 w2 T' @7 p) q7 w[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]( c8 D3 n# _. Z& K
[/size][/font][/size][/color]
! R6 F- @" k2 N) [" q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]! h+ w2 w& o: p' b, g! y
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
( U- I* ] a. B& D[/size][/font][/size][/color]$ b7 j7 v4 ~' e/ C" F) k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
$ H4 t8 l. \' z" F5 n1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. C! @) K+ \9 V' S5 i[/size][/font][/size][/color]4 O1 n! S' }. ~2 |. j
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]) j% E( W0 P* Y4 w6 L0 F' Q' \
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 d" S4 m9 P8 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c! }4 _$ S# e! z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: c2 u6 _! s9 o4 V+ O1 J
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
! \( z9 V, z2 A. }4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 p3 k+ J; Y2 q% ][font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
) [6 X( ], p8 f% D: _ u[/size][/font][/size][/color]! E, _6 R! {: u! p9 A2 @% m" `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]3 A3 |* W1 ` c* ~" i5 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 m5 w2 R* a5 f& l- B! @, X[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 ]' L! T+ E: V& A" [
[/size][/font][/size][/color]; [9 k* ^6 e6 k! b3 F a/ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 I2 x/ w* B1 i0 P7 [4 k[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ Z! M4 o$ ]" @' q1 x/ ~
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
" M8 j" F5 q" G; l% q8 w5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 [! |# I. w* F- g5 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* O) ^( W% Y1 V$ l) Z) A! [
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] {: m m) }8 S7 z0 a+ O2 K" J$ `4 }
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 y4 {7 w% Z, m" W" _6 ^[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial] h2 R/ q6 x( u$ h+ W! y
[/size][/font][/size][/color]$ D2 a* X8 A- e+ K/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]* s* }( b. Q: \/ s* m" m8 p7 {) R/ E
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% J1 w0 ~% m0 q' r; J# N/ y
[/size][/font][/size][/color]
+ K$ T4 w2 N1 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- q- ]; A# F: S! f4 f6 h[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. y& K+ a( h4 B/ L9 E5 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! q! n9 N$ @, Y8 ?% z+ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 a0 V% r D n6 {6 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# ~! g1 A3 h6 H7 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]5 Q, Y A2 r$ v% Q! Y
[/size][/font][/size][/color]3 C6 x9 c8 a: h0 X; o8 y0 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# R X8 F1 `& I9 v B& _[/size][/font][/size][/color]1 P3 P3 n$ z+ @& l& B
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
7 r( w+ R* J2 p, s" _# |4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]3 a( l+ g+ U& x
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
* ?1 @) q# i* h0 B[/size][/font][/size][/color]2 `! ]% v% D6 y- r: C* Z' K% z
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
8 j8 _: s/ Q0 Y1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
6 T0 ` P3 a% S4 L; O+ c2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
& d8 p1 E0 y& b# F! p2 m o8 ~5 ^[/size][/font][/size][/color]
+ O6 ^2 W3 e- O$ }5 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]/ n6 g2 @$ T: V* A ]
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
! [9 l" Z+ `) \3 o! u6 G8 B( R[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 A$ \2 M3 a3 H[/size][/font][/size][/color]) F( u6 ^! Z2 m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 j5 n3 n5 X. n
[/size][/font][/b][/size][/color]/ }, D; C4 z1 i3 V$ K- t$ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 q* T3 O+ P9 G! ]: H6 W! l[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* W) j2 {/ b1 @! ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 X5 Z* K* f: X/ O[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]0 f3 E' O% W: u
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" r; Z: p" a# p; o9 v
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]$ ^9 l# V9 J2 d& Y
[/size][/font][/size][/color]
- n5 t$ O+ u* k+ b$ P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% U" w. W9 @: }7 x7 {; \1 P
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& ^! E' y7 n4 ^$ J[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]$ n4 _# ?/ j0 q5 U6 P5 }
[/size][/font][/size][/color]# W) ?1 O* P$ g' c
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]* c& W! T& {1 w
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
5 y% E9 k* t y[/size][/font][/size][/color]/ a" v D9 Z r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
5 p$ E8 p# a! J: { i6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
% G' c# B0 o+ a$ B% ?[/size][/font][/size][/color]
% [; s2 j; {# U2 a4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, Q- J' O, ?" s[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]2 o$ Z/ u% k9 |
[/size][/font][/size][/color]
/ A( j: `/ U e6 q2 A( K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ G. V5 Y; o' j5 P. {5 w
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 Q. j0 K1 n, j" u- U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% X: k: C/ L; d5 Y; [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ X7 u; `8 I' O+ ~" a. q1 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! J# Z' E# P; c" N1 j3 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 _. K1 W" e* t+ S' X3 s20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]6 i }" d7 b" y8 Z
[/size][/font][/size][/color]
5 ]7 n0 d/ k8 \9 U, N% o6 S Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ d1 i2 l* C9 w' N; Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
3 W' G" o D" `8 Z! `2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
$ K3 Y) J0 ]( i8 Z n[/size][/font][/size][/color]
. G, o1 b0 D% ?* D0 F4 [2 Q5 f" b9 U[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]8 x6 P3 M. j4 l3 l: x6 z7 G u
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- o& n3 w$ j$ q. m0 r, F3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 o6 O- u: u7 M- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
. a8 O2 K* M! G9 w/ f2 E1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 U3 U* g' u0 x( @. V
[/size][/font][/size][/color]
: @8 }- K& m/ B( Q ^8 u% R8 J; D2 ^% ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
/ e9 z f: [. l. W: U' s' O5 b' t1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! b1 ]5 }! J0 A
[/size][/font][/size][/color]
4 @5 e% c5 ^: {8 Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' P0 ]: ^4 h' W1 z2 r4 d X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ s J0 S, V1 a: b) |6 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) i' [# l; G$ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]0 |" ]$ Z. f: v) w+ J3 ^+ r2 S: `
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]% m% @6 l: S1 n, p8 e$ ^6 a
[/size][/font][/size][/color]
% [7 B# J m- o/ R7 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]; M: ^4 V% S l2 L# d
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& m/ t8 [0 u" r1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& f: P J5 Q0 X[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ z; @, }! I$ @% c: A+ \5 z5 ^& P[/size][/font][/size][/color]
1 G9 ^, v, a' _: M. y- y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; F. r7 N* M( r3 F; F3 S
[/size][/font][/size][/color]
; |7 \& p. X" _9 h3 C( F2 Y" W3 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])% G4 b+ l6 ]* Y9 \- `' o& h6 s
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 N% L! V8 L* j Y$ p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ c4 d; x2 a# ~- @8 N! V! D+ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# M2 _6 ^) J1 s5 Q d" }) u) T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 f4 t; u5 M( Z3 N! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 x. _( N+ M' t) r0 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" k( ]# A+ X$ E9 F, g[/size][/font][/size][/color]
( M+ z- H2 u6 Y1 A' N2 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
9 }9 D5 W3 E! h/ }. _8 _8 H$ S8 `7 u1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
* l: Z! S- c+ [5 n; o; G1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" a: V$ ^3 n% [8 G4 }* U" B* U[/size][/font][/size][/color]. A5 n, h$ _$ K+ v8 }8 p; ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
& f) L* C& D5 a, _+ {2 p: r4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 ?9 v1 V1 f" @, X+ V1 _" }6 k
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]$ x) e+ k d& ?1 z) f! l
[/size][/font][/size][/color]' [2 ~( P! y( B% {* v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]$ e5 U x* @0 J8 o
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])' }' o5 Y! O% ]( l
[/size][/font][/size][/color]$ J/ N5 o9 t1 M- B% ]5 p a& a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
# H! `. T! Y( n( {2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
! v ]; N3 L! d6 A0 \& L) L[/size][/font][/size][/color]
/ ~4 p7 ~, r& O5 z( w) K7 U% X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% o z3 \0 q; n* D9 @6 g: d[/size][/font][/b][/size][/color]
$ e* A' |& a9 x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- s# Y# U, Q v6 R9 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ w* L- u$ X7 p, H$ Y8 i4 h# h. l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 s2 I; U# R' u; O5 K P4 z, b! w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! O) C! v4 Z, x% ^0 g" `
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( f# c. e x. ?8 Y, [4 T5 h- X4 b[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
. @3 ^, Z0 {; \& R4 g6 p[/size][/font][/size][/color] q) D+ x0 m% s. ^# D$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]) h. q+ @# g9 q. f' |/ C
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
. ]2 O' Q' {- Q, k1 f+ ]( M[/size][/font][/size][/color]
' d$ ]: l$ O7 Z& x8 |; ~, u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, Y' m8 o( M* P, `8 V5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 @& _, h0 [( S* q6 c
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 S8 L2 r$ F: `2 q; y[/size][/font][/size][/color]
0 P! O- t0 g2 i; O+ v) g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ [1 O# {0 [8 G3 y4 n/ C; b, ~2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) F \: I+ F6 m% i3 b9 y# Q6 u[/size][/font][/size][/color]
, \1 d9 I# A0 Z" `8 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
$ W \0 c) H+ e+ ]6 H9 I) U0 m" I[/size][/font][/size][/color]
' L" h- j1 m7 o5 X; d% u8 n/ Q8 h[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- {0 e4 @( O1 }, P2 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; L0 k( E- S4 p4 A5 @; U2 Z$ X) i$ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ]3 H6 P/ V. V9 w" b8 A( M! ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. E+ u" D+ D2 f) h% U5 ~( t9 n4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
1 [2 x+ j) W6 \2 s7 E Q4 C- L[/size][/font][/size][/color]
5 l- F: x+ K: T: m. F) @; Y8 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 K& h# C, ~9 [" i/ t: G4 n: e* I" l& ~
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 L4 K) q+ Q+ l( R* [# L2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 \0 P, K. I7 R" R
[/size][/font][/size][/color]* a& V3 h' I4 t5 Y: d& P& J1 c! u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; V# ]# c) e* {# h3 J6 m5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 }; C s, W* r; T u# n) p" V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] S+ s4 }, Q: S3 V; Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 b, \) N# b7 }# A; Y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ |# Y% R. V, z# w1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]! L l2 F% v i
[/size][/font][/size][/color]" ~ y8 z5 m4 U( J# Z+ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]% w9 [8 P/ R4 G% q; f3 F
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]3 u6 s& B- z" U5 s
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" j1 E$ j* j; P- G6 S+ Z) V# [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]% ~4 F: g: }8 b: q" O3 \' s) y
[/size][/font][/size][/color]
+ W" j' q2 W, D: m' V/ W. c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) d5 @: O I m/ O6 e( ^
[/size][/font][/b][/size][/color]$ @8 h% i: s% M& S5 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! m0 k/ @ t( b[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) v5 g- a5 S- v8 \; K9 \% y. M; d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 z8 K# H' Y! K) a6 d) |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
" D) V, Q4 u ?. h% N D8 _4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]! C6 x4 ?) w& |' F: Z+ ^ h, R* P4 P
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 U# m. T+ Q# p: q8 G[/size][/font][/size][/color]
; I4 p; g& B# E$ ?4 m4 n* u[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
! B" P4 l2 G/ r, u; v[/size][/font][/size][/color]4 i }: }' q1 ^7 K. w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]) Z2 ^. _6 ^" S6 \8 o$ [8 U
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
) w. O) [, m5 S4 `6 U1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 A9 b; q" U; d, Y/ L% v% c% Z[/size][/font][/size][/color]
' D4 J# a+ X( z% `6 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]1 Q: c' l5 a" M6 c* W2 H' Q, P
[/size][/font][/size][/color]; ^; a5 S) b/ j. A5 _0 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" P1 @4 k: O/ F: @[/size][/font][/b][/size][/color]
& i! J4 v, a) t/ \2 L' y. L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 W: F* D) ^- U$ U' u[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. B6 _. d0 l8 O6 @4 b4 L# Y! f" ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& x, H+ m1 g, c a[color=#000000][size=1][font=Arial]
+ c& y. d% p: w3 q1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# d) x! N8 n7 `# W& _1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ d8 F% l9 s4 H4 f( K v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ L; P1 S9 g8 c0 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 r3 j9 }+ Y7 m5 ?9 L, s: j; Z
[/size][/font][/size][/color]
+ I5 j7 B1 ^* G5 J7 W) E% S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]' S; R7 E! Q9 A7 T) v$ v! y$ k _
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Z8 [5 u0 t+ ^" _& G) G8 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ C1 o' i+ _* n( n% J6 F2 ]
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]0 j( X) T4 l" d2 t
[/size][/font][/size][/color]8 a2 v* b! `$ ]# M. h/ ]- t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ x0 B& P/ B" ?$ W
[/size][/font][/b][/size][/color]# i7 T8 {/ ~' l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`5 W: B( I* u8 s[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]. p5 {) r4 T# v
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 l" y! Z6 [$ a. B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; m# F% A$ j7 t8 T0 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
. B* B! m8 M7 \) N; r+ }: |1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 s& ~: w1 g; }9 Y3 m9 R$ ]- W0 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 I1 @$ a: E* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 `+ F$ ^) S& D i% R9 }
[/size][/font][/size][/color]! W5 A) S' K6 x/ T5 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]7 H7 [- N% n! K- v1 r, x$ {
[/size][/font][/size][/color]
, L. k5 S# T# x( ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; a I9 z( d; U6 K5 I% T2 N7 n[/size][/font][/b][/size][/color]
5 p* D: }! J8 {0 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. w0 N7 Q9 ~4 Y! X1 ?* m% n( }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ~, T' d* u* T, X. j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" c) z) L8 j* G6 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
4 T9 ]. B% X% k8 x- R$ u4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# y+ q/ z& j4 F' F. ~/ }[/size][/font][/size][/color]
3 }5 i, ?/ M! T$ G$ Y9 J6 m8 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])# ^) W Z+ T$ ] @- l
[/size][/font][/b][/size][/color]
" z2 T' ]$ k$ C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' D9 Y; r7 M d( w; ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 O+ m: L4 _+ p) y3 r8 p, x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% {! V, S- e8 a! `3 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
; F/ I/ q* I W4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 M1 }3 r" j h8 S3 S5 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
V4 W: S, }0 H) k) Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]: @1 o' J* c5 W$ s
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 |4 a7 @( j$ Y4 ^[/size][/font][/size][/color]
' k8 Z! v& y6 W$ `" }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 l O3 V7 g' {' V
[/size][/font][/b][/size][/color]
: g) z, K+ W, L5 Y+ `* i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 @# \5 G6 L/ e6 l% S; m. Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 k0 O2 z) b; T' A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 S. C V) R! b8 `, p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]* e; z+ E# @/ {9 J
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
4 e" ~! E5 d5 f: Z7 X$ x0 v( |5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; _" `3 O2 Z0 _: }& W5 u) C/ D9 h[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
7 z# C0 `" [' k9 [4 n2 o1 N2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
& @' ?% y2 I) v[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 D: ?/ u U0 a7 O% q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]! w8 a$ X: [* \; k! D
[/size][/font][/size][/color]
/ Z9 f+ }2 \. i5 R6 }, b7 M3 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 c/ b# D# s/ | v4 ?
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
8 Z0 Z- K. ^; b% @# _) z[/size][/font][/size][/color]& L: l2 U2 W5 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- H l; Y* \8 T2 p1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ C; F, Y8 d2 q9 [7 y6 \
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]6 r! U- j' C7 V% ]8 [: |
[/size][/font][/size][/color]3 l( y. b/ R# f. D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 J1 Q& K8 F! h) D% R6 t ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
: b% E1 V: }9 @- K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& b7 b E; K$ G# m3 B* Z' @/ t[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! y% j' x8 q) j2 s! D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' d' G1 H* J {6 [[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]2 Q) f, A9 T! V- o0 L7 q$ C' K; @
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]' Y- J9 M! W, j% k( J
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 d, f" k! Y$ n& P# o
[/size][/font][/size][/color]
8 [( ?( X7 d/ `' z7 {3 p4 N[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
9 J% b& A: a$ f) q. @/ w9 \1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]6 ^' h) o+ B) c8 l! Q
[/size][/font][/size][/color]# {! C& i9 \. b. V& P, j- U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, W( L( d) O4 L7 I7 ?[/size][/font][/b][/size][/color]
4 R3 Z# z8 K1 z5 \- [/ H1 u- l9 v* a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]6 C, ~( C f( ~
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Z' O6 u( ?# p A( s" K. H( B[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]; p9 W, g" R# @1 B" K% V! F4 W
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
j8 G; f- ~, c% h8 ^[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% {( K8 [/ c+ n! h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 N( P5 N2 H* v( ]% }3 M% R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
* E! k$ H2 @' H8 A1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]0 V( P; q. H* d% C7 ]" L; e! U
[/size][/font][/size][/color]$ ]& l3 i0 a4 }' x3 Z0 s3 Z2 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 K; e& ]6 F# X N7 g, b
[/size][/font][/size][/color]
0 g4 u, t* U" |5 l: `[font=Arial][color=#000000][size=1]3 G2 I6 j2 I" ~$ g
[/size][/color][/size][/font]
4 `# v$ w' _5 n3 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ k; L) G' l# M" L
[/size][/font][/b][/size][/color], n$ ]+ W. ]4 C! M* G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
- f- m% j, z* b) V[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ s' `' `3 z6 i[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]& l. s1 c: n6 v" C9 _
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
0 E8 X, p2 h, ]9 g* D- n[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: f" h$ N$ I1 R5 P; y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 V9 K4 d, q7 W0 H b0 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! _5 G& c4 v$ \2 j( L2 g4 Y6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]9 \) z' R4 Y1 V6 z. ^0 }; [
[/size][/font][/size][/color], ^: g$ ?! C& G& j1 e' r/ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 G/ s9 h4 d0 |! C& |& N
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]( z4 F0 s x, B4 D0 }
[/size][/font][/size][/color]' j5 C4 [$ z; U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] {" R% o* ]1 s0 i
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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